보리가 당뇨병을 막아주는 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.

스웨덴의 한 대학 연구팀은 보리가 식욕을 억제하고 혈당을 떨어뜨려 당뇨병을 차단한다는 연구결과를 발표했다고 현지 언론들이 보도했다.

연구팀은 건강한 중년 남녀 20명을 두 그룹으로 나눠 한 그룹엔 사흘 동안 하루 세끼 모두 보리 식빵을, 다른 그룹은 백소맥 식빵을 먹게 한 뒤 식사 후 당뇨병과 심혈관질환 위험표지들을 실험 전의 수치와 비교했다.

그 결과, 보리 식빵 그룹은 혈당과 인슐린 수치가 낮아지고 인슐린 민감성이 높아지는 등 식욕 조절이 개선된 것으로 나타났다.